El Ministerio de Salud de la Provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió en todo el territorio de la provincia de Santa Fe la tenencia, el transporte, la comercialización y exposición, de la leche en polvo entera fortificada con vitamina A y D Libre de Gluten de la marca Mundo Lácteo, elaborada por el Registro Nacional de Establecimiento Nº 2104-005711, con Registro Nacional de Producto Alimenticio Nº 04-075076, Razón Social CDMCBA SRL.Se debe a que los informes de laboratorio de la Assal determinaron que el valor de la materia grasa se encuentra por debajo del mínimo establecido por el Código Alimentario Argentino, por lo que el producto resulta adulterado.
La Agencia detalla la información del producto, a los fines de alertar a la población con la información precisa:* Marca: Mundo Lácteo.* RNE Nº: 04-005711.* RNPA Nº: 04-075076.* Lote: 24062025.* Vencimiento: 24/06/2026.* Razón social: CDMCBA S.R.L.* Domicilio: Calle Pública S/N – (Alt. Ruta E53 Km. 10) Bº Residencial Rural, Estación Juárez Celman, Córdoba.
Vialidad Nacional informa que debido a las copiosas lluvias registradas y el anegamiento de la calzada de la Ruta Nacional 33 se determinó el cierre preventivo a la circulación para todo tipo de vehículos entre Pujato y el empalme con RN A012.
Los desvíos, operados con la colaboración de la Agencia Provincial de Seguridad Vial, se mantienen en Casilda, mano a Rosario, por RP 26 hacia la Autopista Rosario-Córdoba (RN 9).
Desde Zavalla, por RN 33, el tránsito mano a Casilda es desviado por RN A012 hacia la Autopista Rosario – Córdoba (RN 9). Quienes deseen retomar RN 33 deben tomar en Carcarañá por RP 26 hacia Casilda.
Desde Vialidad Nacional y la APSV se evalúan las condiciones de la calzada para una posible habilitación durante mañana miércoles.
En una nueva jornada de fútbol, Las Raneras le ganaron 2 a 0 a las Pincharratas, con goles de Martina López y Bárbara Yrrizarry.
Por su parte, en el otro turno de domingo, Belgrano se impuso por 3 a 0 ante Casilda Club con tantos de Morena Muzzolon, Andrea Pontoni y Erika Gallego.
Pocas tareas domésticas generan tanta molestia como cortar cebollas . Aunque esencial en miles de recetas, este simple acto puede provocar una avalancha de lágrimas. Pero ahora, la ciencia parece tener una solución. Un equipo de físicos de la Universidad de Cornell, encabezado por Sunghwan Jung, investigó el fenómeno desde una perspectiva inusual: física de fluidos y dinámica de partículas. Sus hallazgos, publicados por New Scientist, podrían cambiar la forma en que entendemos esta rutina culinaria.
Los investigadores, liderados por Sunghwan Jung, estudiaron cómo reducir las lágrimas al cortar cebollas, observando la dispersión del compuesto sin-propanetial-S-óxido. Este elemento que actúa directamente sobre los nervios del ojo responsables de la producción de lágrimas, generando esa molesta reacción lacrimal.
Según informó New Scientist, cualquier pequeño cambio en el método de corte puede incidir directamente en la cantidad de compuestos que libera la cebolla, sugiriendo que se puede minimizar este problema mediante técnicas y herramientas de corte específicas.
La investigación de Sunghwan Jung y su equipo
En un intento por comprender mejor el proceso de corta de cebollas y cómo reducir los efectos lacrimógenos, Sunghwan Jung y su equipo en la Universidad de Cornell, en Ithaca, Nueva York, emprendieron una detallada investigación científica. Utilizando herramientas de alta tecnología, analizaron el spray producido al cortar cebollas, lo que les permitió observar la dispersión de las partículas en el aire.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores utilizaron una guillotina montada con una cuchilla de acero delgada, la cual liberaban desde arriba para cortar un cuarto de cebolla. Estas cebollas habían sido cubiertas con pintura negra en aerosol, lo que facilitaba el seguimiento de la dispersión de partículas.
El equipo también utilizó un microscopio electrónico para medir con precisión el ancho de la punta de la cuchilla, que variaba entre 5 y 200 milímetros. Además, ajustaron la altura de la cuchilla para modificar la velocidad de corte, manejando rangos desde aproximadamente 0.4 a 2 metros por segundo.
Este método mostró cómo el grosor de la cuchilla y la velocidad del corte influyen en la expulsión de las partículas químicas irritantes. El meticuloso trabajo de Jung y su equipo constituye un ejemplo de cómo la ciencia puede ser aplicada a situaciones cotidianas para mejorar nuestra calidad de vida. Sin embargo, queda por ver cómo estos hallazgos serán recibidos y aplicados en prácticas culinarias.
Resultados del estudio
Los hallazgos obtenidos por Sunghwan Jung y su equipo indican mecanismos para evitar o al menos limitar las lágrimas al cortar cebollas.
El estudio demostró que las cuchillas más afiladas tienden a producir menos y más lentas partículas, con una energía significativamente reducidas.
Este resultado sugiere que, al usar una cuchilla desafilada, la deformación de la superficie de la cebolla acumula energía elástica y presión interna que, al liberarse, provoca una explosión más vigorosa de partículas.
Un dato sorprendente es que una cuchilla desafilada puede generar hasta 40 veces más partículas que una cuchilla afilada. La velocidad con la que se efectúa el corte tampoco es una cuestión menor; una mayor rapidez puede incrementar hasta cuatro veces el número de partículas liberadas en comparación con cortes más lentos.
En consecuencia, picar la cebolla con cuchillas afiladas y a menor velocidad podría ayudar a reducir la cantidad de compuestos irritantes liberados durante el proceso.
A pesar de que estos resultados parecen prometedores los investigadores, además, dejaron algunas preguntas abiertas en cuanto a cómo estas observaciones podrían traducirse en prácticas culinarias convencionales.
Consejos prácticos derivados del estudio
Pese a las limitaciones para una aplicación exacta, el estudio de Jung sí deja recomendaciones útiles y fáciles de aplicar en cualquier cocina:
Usar cuchillos muy afilados: la diferencia es abismal. Según el estudio, un cuchillo desafilado puede liberar hasta 40 veces más partículas irritantes que uno bien afilado.
Cortar a menor velocidad: los movimientos lentos reducen la energía del corte y, con ella, la dispersión de compuestos irritantes.
Mantener la cebolla fría: aunque no fue parte del experimento, estudios previos han mostrado que refrigerar la cebolla antes de cortarla también reduce la volatilidad de los compuestos.
Ventilar bien el espacio de trabajo: abrir ventanas o usar extractores ayuda a dispersar los químicos antes de que lleguen a los ojos.
Este martes por la tarde se produjo un accidente en la continuación del boulevard Ovidia Lagos, con sentido a la localidad de Carcarañá, de la ciudad de Casilda. Una camioneta volcó y se produjo el fallecimiento de uno de los ocupantes. Al mismo tiempo, otra persona fue derivada al Hospital San Carlos con el servicio de emergencias que acudió al rescate.
El personal de Bomberos Voluntarios de dicha ciudad estaba trabajando en el lugar del siniestro luego de ser convocado. El vuelco se produjo a unos 4 kilómetros del radio urbano de Casilda. Por ahora se desconoce la mecánica del fatal hecho.
Una serie de operativos encabezados por la Policía de Investigaciones (PDI) de Santa Fe culminó con la detención de dos jóvenes acusados de participar en balaceras vinculadas a disputas entre bandas narco en la zona oeste de Rosario, más precisamente en el sector de Parque Oeste, donde opera el llamado “Clan Tripi”.
Los procedimientos fueron ordenados por el fiscal Pablo Socca, del Equipo de Abordaje para Delitos Cometidos con Armas de Fuego del Ministerio Público de la Acusación (MPA), y ejecutados por personal de la División de Inteligencia Criminal Estratégica de la PDI, organismo dependiente del Ministerio de Justicia y Seguridad de la Provincia. Las detenciones se dieron tras allanamientos simultáneos en ocho domicilios ubicados en Riobamba al 5700, Pedro Lino Funes al 3400, Pasco al 5700, Rouillón al 1400, Teniente Agneta al 2100 y tres viviendas de Cerrito al 5000.
Como resultado del operativo fueron detenidos Dylan S., de 19 años, y Agustín U., de 26, señalados como presuntos tiradores en hechos de abuso de arma ocurridos en las últimas semanas en el marco de disputas entre grupos delictivos. Según fuentes de la investigación, los dos jóvenes responderían a las órdenes de un recluso que cumple condena en una unidad penitenciaria.
Además, otros tres hombres quedaron a disposición de la Justicia, y se secuestraron teléfonos celulares y diversos elementos de interés para la causa, que sigue abierta y bajo reserva judicial.
Los procedimientos forman parte de una estrategia sostenida del Gobierno Provincial a través del Ministerio de Justicia y Seguridad para debilitar las redes narco y reducir la violencia armada en barrios conflictivos de Rosario. A su vez, la investigación se enmarca dentro del Plan de Persecución Penal Estratégico del MPA, que prioriza delitos con uso de armas de fuego y vínculos con organizaciones criminales.
La provincia de Santa Fe reafirma su protagonismo en el mapa aerocomercial argentino, en un contexto de crecimiento sostenido del transporte aéreo a nivel nacional. Según datos oficiales de la Administración Nacional de Aviación Civil (ANAC), mayo de 2025 marcó un nuevo récord histórico con 3.721.398 pasajeros movilizados en los aeropuertos del país, lo que representa un incremento del 21 % respecto al mismo mes del año anterior.
Desde el Gobierno de Santa Fe liderado por Maximiliano Pullaro subrayan que estos indicadores no sólo reflejan una mayor movilidad, sino que tienen un impacto directo en la economía, el turismo, la producción y el empleo. “La conectividad aérea es una herramienta estratégica para el desarrollo de nuestras economías regionales. No se trata solamente de más vuelos, sino de múltiples oportunidades para todo el interior productivo”, señaló el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini. Este crecimiento responde a iniciativas orientadas a la desregulación del sector, la apertura de cielos y el fortalecimiento de la conectividad federal, que posibilitó que más de 150 mil personas vuelen al exterior desde el interior del país sin pasar por Buenos Aires.
En este marco, los aeropuertos de Santa Fe se destacan por su dinamismo y expansión. El Aeropuerto Internacional de Rosario experimentó una suba del 60 % en vuelos internacionales, impulsado por la reactivación de la ruta directa a Lima, operada por Latam Perú. Esta conexión no sólo amplía las posibilidades de viaje para los santafesinos, sino que también posiciona a Rosario como un nodo clave de vinculación con América Latina.
Por su parte, el Aeropuerto de Sauce Viejo, en la capital provincial, registró un aumento del 79 % en vuelos de cabotaje, reafirmando su recuperación tras años de estancamiento. “Este repunte se vincula con la mejora de la infraestructura aeroportuaria, la incorporación de nuevas frecuencias y el crecimiento de la demanda regional”, señaló la secretaria de Transporte y Logística, Mónica Alvarado. Además, la ruta Rosario–Panamá, operada por Copa Airlines, mostró un crecimiento del 35 %, lo que evidencia la creciente demanda de conexiones internacionales desde el interior del país y el rol de Rosario como puerta de entrada y salida al mundo.
En lo que va del año, más de 20,7 millones de pasajeros se movilizaron por vía aérea en Argentina, un 14 % más que en el mismo período de 2024. Cada mes ha superado al anterior, consolidando una tendencia de recuperación estructural del sistema aerocomercial.
Aeropuertos como modelo de desarrollo
La Provincia se proyecta como un hub logístico y turístico de referencia, con aeropuertos que, más que terminales de partida, son verdaderos motores de desarrollo. “Con estos resultados, Santa Fe no sólo se integra al proceso de modernización del transporte aéreo, sino que asume un rol protagónico en la construcción de un país más conectado, equitativo y federal”, concluyó Puccini.
El acto protocolar por el 20 de Junio se realizará mañana viernes desde las 10 en el mástil mayor del Monumento Nacional a la Bandera, encabezado por el gobernador Maximiliano Pullaro y el intendente Pablo Javkin. Luego, a las 11.30, más de 8.000 estudiantes de diez provincias argentinas prestarán la tradicional promesa a la Bandera.
A partir del mediodía, el Parque Nacional a la Bandera se transformará en un gran escenario al aire libre, con entrada libre y gratuita. Allí se desarrollará un festival con recitales en dos escenarios, espectáculos de danza, feria de emprendedores, propuesta gastronómica regional y el tradicional concurso de asadores a la estaca, una de las atracciones más esperadas por el público local y visitante.
La ministra de Cultura de Santa Fe, Susana Rueda, y el secretario de Cultura de la Municipalidad de Rosario, Federico Valentini, presentaron este jueves la programación. “El año pasado participaron 100 mil personas, y mañana esperamos lo mismo o más. Rosario es la Cuna de la Bandera y eso nos llena de orgullo. Vienen de toda la provincia y de provincias vecinas a vivir este evento”, señaló Rueda.
La funcionaria destacó que habrá dos escenarios con música en vivo durante toda la jornada, además del clásico Patio de Baile, que cada año suma más público. También subrayó el protagonismo del concurso de asado a la estaca: “Es lo que más esperan los rosarinos. Cada vez se anota más gente de todo el país para participar, con nuevas técnicas y mucho entusiasmo. Nosotros somos un jurado exigente y apasionado”.
Por su parte, Valentini sostuvo que “esta Semana de la Bandera tuvimos más de 40.000 chicos prometiendo la bandera, y el lunes pasado más de 30.000 personas participaron del homenaje en el Monumento. Este viernes esperamos superar las 100.000 personas, con una gran programación artística y un clima que nos acompaña”. Y agregó: “Además de artistas consagrados como Coti Sorokin, Antonio Tarragó Ros o Santiago Motorizado, también habrá muchos músicos locales. Eso genera oportunidades de trabajo y permite que el público los conozca y disfrute”.
Música, danzas y sabores tradicionales
Desde las 12, el Parque Nacional a la Bandera será escenario de una oferta cultural y gastronómica para todos los gustos. El concurso de asadores contará con 75 equipos, entre parrillas al piso y fogoneros elevados. Además, habrá 14 puestos de dulces tradicionales como pastelitos y empanadas, y otros 20 dedicados a comidas saladas, garantizando una propuesta variada.
En el escenario “Del Río” se presentarán artistas como Santiago Motorizado, Coti Sorokin, Antonio Tarragó Ros, Campedrinos, Girda y los del Alba, el Sexteto de Malambo Femenino y Oropel. En el escenario “Del Litoral”, pensado para difundir la música regional y nuevos talentos, actuarán Lupe Ferreyra, Tomás Puntano, Sol García, Ñaupa Cunan, Monchito Merlo y La Vanidosa, que cerrará la jornada con su propuesta de cumbia.
Como cada año, el Patio de Baile será un punto de encuentro infaltable. A las 12 comenzará la música con DJ Zulema y La Bailable Rosarina. Luego, a las 12.30, habrá una clase abierta a cargo de Caro Trebino. Durante la tarde se presentarán agrupaciones folclóricas como Arreando Sueños, Esperanza de Mi Patria, Origen de Tradición, Alma Criolla, Sembrando Tradición y Naranjo.
A esto se suman las ferias de emprendedores de la Economía Social y la Feria Tradicional, donde se podrán adquirir productos artesanales, textiles y regionales, en una propuesta que combina cultura, identidad y economía local.
Concierto sinfónico solidario en El Círculo
En el marco de las celebraciones, este jueves 19 de junio a las 20, la Orquesta Sinfónica Provincial de Rosario -organismo dependiente del Ministerio de Cultura- ofrecerá un concierto gratuito en el Teatro El Círculo (Laprida y Mendoza). La función, de fuerte impronta patria, tendrá además carácter solidario: se invita al público a colaborar con donaciones de ropa de abrigo, frazadas y calzado, en articulación con el Movimiento Solidario Rosario.Bajo la dirección del maestro Javier Mas, la orquesta contará con la participación del bandoneonista Nicolás Enrich. El repertorio incluirá obras de Carlos López Buchardo, Carlos Guastavino y Astor Piazzolla.
El miércoles 18 de junio, de 9 a 17.30, tendrá lugar la segunda edición de Expo Empleo Rosario, organizada por el Gobierno de la Provincia de Santa Fe. El evento se desarrollará en Bioceres Arena (Cafferata 729) y reunirá a más de 100 empresas, que ofrecerán más de 1000 puestos de trabajo en sectores como gastronomía, comercio, construcción, tecnología, manufactura, administración, servicios y turismo.
La entrada es libre y gratuita, pero requiere inscripción previa a través del sitio oficial santafe.gob.ar/expoempleo/, donde los interesados también podrán postularse para entrevistas laborales con las empresas participantes.
El ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la provincia, Roald “Coco” Bascolo, destacó la importancia de Expo Empleo y afirmó que “desde la provincia, y tal como nos pide el gobernador Maximiliano Pullaro, trabajamos para ser un puente entre quienes buscan empleo y quienes lo generan.
Expo Empleo es una iniciativa que reúne en un mismo lugar a empresas que necesitan cubrir puestos de trabajo y a santafesinos y santafesinas que quieren incorporarse al mundo laboral. Además, a través del programa Impulsa, acercamos una amplia oferta de formación en oficios vinculados a las demandas del sector productivo, con una rápida salida laboral. Es una herramienta concreta para potenciar el empleo en nuestra provincia”.
Una propuesta que crece
Expo Empleo crece en cada edición, conectando a empresas locales y regionales con personas que buscan insertarse en el mundo laboral. Durante la jornada, los participantes podrán recorrer stands de compañías de diversos rubros, participar de charlas y paneles temáticos, y postularse a búsquedas laborales activas.
Además, estarán presentes consultoras líderes en recursos humanos como Manpower, Adecco y Randstad, que estarán reclutando CVs para procesos de selección abiertos.
Quienes se postulen en el sitio web oficial podrán acceder unos días antes a ver las ofertas laborales y postularse para realizar entrevistas programadas con empresas que buscan cubrir posiciones.
Resultados concretos
En 2024, las ediciones de Expo Empleo en Rosario y la ciudad de Santa Fe contaron con 10.100 personas inscriptas y la participación de más de 200 empresas. En esas jornadas se realizaron 2.600 entrevistas laborales, y más del 70 % de las empresas contrató al menos a una persona entrevistada en estos encuentros..
Espacios de formación e información
Durante la jornada también habrá una zona de búsquedas activas donde las personas podrán postularse en el momento, y un espacio donde podrán inscribirse a los cursos de oficio del programa Impulsa.
YPF había anunciado a inicios de mayo una baja promedio del 4% en los precios de la nafta y el gasoil, por el descenso en los valores internacionales del petróleo.
A mediados de mes, la petrolera estatal definió una leve suba, de entre 0,2% y 0,46%, para compensar un incremento en los biocombustibles que aplicó el Gobierno.
